Kako narediti napravo za ostrenje noži sami

Obstaja veliko načinov za ostrenje nožev. Sodobna industrija, ki se hitro odziva na zahteve strokovnjakov in samo zasebnih mojstrov, ki želijo uporabljati kakovostno orodje, se je razvila in uvedla posebno opremo za mletje v proizvodnjo.

Zaščita domačega noža

Z uporabo domačega brusilnika noža lahko z ostrimi ostrimi ostriž, saj lahko kot ostrenja nastavite neodvisno.

Vendar se zgodi, da tovarniška naprava zaradi enega ali drugega razloga ne ustreza kupcu. V tem primeru lahko naredite napravo za ostrenje nožev z lastnimi rokami. To je najverjetneje veliko bolj ugodno za njegovega ustvarjalca, ki je veliko bolj ugodno in ne izključeno.

Potreben pogoj za pravilno ostrenje nožev

Cilj vsakega ostrega orodja na prvi pogled je preprost in jasen. Toda oster nož je le del rešitve celotne naloge. Najpomembnejši dejavnik za dolgotrajno in učinkovito delovanje izdelka je kotaljenost.

Prečni prerez rezila

Slika 1. Presek rezila: 1 - rezalni rob (RK), 2 - oskrba, 3 - kotom brušenja, 4 - spuščanje, 5 - zadnjica.

Vrednost tega faktorja se lahko oceni v praksi. Zdi se, da manj kot smo med robovi rezila, ostrejši pa je nož. Toda takšno ukrepanje vodi v dejstvo, da bo naš subjekt dolgo časa dokazal svoje izboljšane rezalne lastnosti. Poleg tega se izkaže ostrejši nož, hitreje postane tlačno, saj se tukaj kaže neposreden vzorec - manjši je kot ostrenja, manjša je moč rezalnega roba rezila.

Naloga visokokakovostnega ostrenja noža tako zmanjša ostrino rezila, pri tem pa ohranja pravilen kot ostrenja. V nekem smislu je ostrenje proces obnovitve predhodno določenega kota. In se lahko šteje za pravilno v primeru, ko je v celoti skladen z določenimi tehnološkimi standardi in najučinkoviteje, prosto in hitro odrežite material, za katerega je namenjen nož.

Zato je vsaka rezila ostra zamašena, optimalna zanj, kot.

Vendar pa je za to brez posebne naprave na splošno težko. Dejstvo je, da je nož z rokami težko zagotoviti enakomerno ostrenje z danimi koti nagiba rezalnih robov.

Za odpravo tega problema obstajajo posebna orodja za ostrenje nožev, ki jih lahko naredite sami. Omeniti je treba, da se njihovi modeli, kljub veliki raznolikosti, običajno ne razlikujejo po večji zapletenosti in za izdelavo takšnih naprav potrebuje relativno malo časa.

Nazaj na kazalo

Materiali in orodja, potrebni za ostrenje nožev

Mehanizmi ostrenja nožev za planiranje

Mehanizmi za ostrenje skobeljnih nožev.

Naslednji praznini in orodja vam bodo pomagali narediti preprosta in popolnoma trmasta orodja:

  • lesene palice;
  • komplet brusnih palic (musat);
  • žagalne vrvi (za kovine in les);
  • električni vrtalnik;
  • dleto;
  • datoteke;
  • letalo;
  • objemka;
  • niz različnih emery papirja;
  • označevalne naprave;
  • vijaki, matice.
Nazaj na kazalo

Katere so naprave za ostrenje: nekaj primerov

Podrobno je vsa trenutna oprema za mletje natančno opisati. Ostanimo na nekaterih najbolj značilnih in skupnih napravah za ostrenje nožev.

Prva armatura je izdelana iz dveh lesenih in dveh abrazivnih palic enake velikosti. Vse lesene opeke je treba previdno odstraniti iz lesenih rezervoarjev z brusnim papirjem. Potem, odvisno od potrebnega kota ostrenja nožev, se izvede predhodna označba lesenih palic. Za to je v vrstici potegnjena ustrezna črta.

Tehnike ostrenja nožev

Metode ostrenja nožnih žag: a - točkovanje žaginih zob (1 - datoteka, 2 - bloka, 3 - žagin list), b - sinusi, ki so z majhno globino zasukani z žico, c - nastavljeni zobni zob, g - , 2 - gumijasti varnostni kovček, 3 - lesena objemka, 4 - poroka).

Poleg tega se na predvideno črto uporablja mlinček, da se njegova širina popravi na lesu. Na nasprotni strani lesene palice po principu refleksije zrcala se nanesejo na ustrezne črte.

Odrezi od 1 cm do 1,5 cm v globino so izdelani vzdolž označenih linij na obeh lesenih palicah. Palice iz abrazivnega materiala so vstavljene v tako dobljene votline. Pri teh operacijah se morate prepričati, da so vsi utori sovpadali z brusnimi kamni. Po tem se abrazivni elementi pritrdijo. Da je dobljena naprava za ostrenje stabilna in ne zdrsne na delovno mizo, se na spodnjo površino lahko pritrdi kos gume.

Druga naprava temelji na principu vertikalne lege rezila noža. V tem primeru se bo rezilo, ki se bo obogatilo, pomaknilo vzdolž brusilne palice, ki je pod določenim kotom pritrjeno na vodoravno in navpično površino. Kot kažejo praktične izkušnje, je rezilo v pokončnem položaju veliko lažje in bolj funkcionalno kot vožnja z rezilom na vodoravni ravnini abrazivnega traku, hkrati pa poskuša prenesti določen kot ostrenja.

Brusilnik nožev

Naprava za ostrenje nožev.

Navedena naprava je zelo preprosta. Če želite to narediti, vzemite par pripravljenih, enakih velikosti lesenih kvadratov. Prav tako je mogoče samostojno narediti takšne praznine, ki v njih zagotavljajo strogo pravega kota. Na več mestih obeh kvadratov se luknje simetrično vrtijo, v katere so vstavljeni vpenjalni vijaki.

Potem je potrebno označiti horizontalne in vertikalne palice s centimetrsko lestvico. Naklon nagiba abrazivnega žarka se bo naknadno nastavil na njej. Po nastavitvi zahtevanega kota je bil v napravi togo pritrjen s pomočjo vpenjalnih vijakov.

Uporaba v svoji praksi naprave te vrste, mlinček se bo moral spoznati s trigonometrijo. S pomočjo njenih formul bo mogoče natančno določiti, na katerih točkah vodoravne in navpične podlage kvadrata bi morali biti pritrjeni robovi abrazivnega droga. Torej, na primer, ko je kot ostrižja x = 30 °, mora biti širina prečke vodoravno 4 cm in 15 cm vzdolž navpičnice.

Tretja različica pripomočka za ostrenje nožev je nekoliko podobna prejšnji. V tem primeru je izdelana lesena podlaga, na kateri sta nato nameščeni dve stranski in eno centralno podlogo. Prav tako so narejeni iz lesa, tako da je lažje rezati njihove stranske robove pod kotom, ki bo potreben za visoko kakovostno brušenje.

Oblike nožev po ostrenju

Oblike nožev po ostrenju.

Ta možnost predvideva togo pritrjevanje dveh stranskih plošč na podstavku in odstranljivega (z vijakom) centralne plošče. Ta plošča bo imela vlogo sponke za palice. Paralelne nagnjene površine bočnih in osrednjih elementov morajo imeti enake kotove reza.

Zahvaljujoč temu bo mogoče pritrditi palice pod kotom, ki je potreben za ostrenje. Toda v nasprotju s prejšnjo različico z vpenjalnimi obroči ta metoda ne pomeni gladke nastavitve naklona brusnega kamna. Zato se lahko nožni reziček tukaj ostri le v dveh togo določenih položajih.

Naslednja prilagoditev temelji na načelu, ki je nasproten dvema prejšnjima možnostima. V tem primeru ni to abrazivna vrstica, ki je trdno pritrjena, ampak izdelek, ki ga je treba obogatiti. Brusilni element je nameščen na precej dolgi palici.

Z njene strani je palica tečajno usmerjena na vertikalno stojalo skozi tečaje. Istočasno mora biti pri povezavi palice z drogom zagotovljeno prosto vodoravno premikanje palice s palico v različnih smereh. Določen kot nožev za ostrenje določa višina, na kateri je premična palica pritrjena na navpičnem stojalu.

Nazaj na kazalo

Določitev kotov ostrenja, odvisno od namena nožev

Mehanizmi za ostrenje krožnih žag in mlinov

Mehanizmi za ostrenje krožnih žag in mlinov.

Kot je bilo že omenjeno, je najpomembnejši parameter katerega koli noža kotaljen kot (slika 1). Nastane je (3) zaradi ostrenja pod danimi nagibi dveh dovodnih ravnin (2), ki se sekata vzdolž linije rezalnega roba rezila (1).

Njena uporaba v praksi je odvisna od kota, v katerem je določen nož osterjen. To razmerje je naslednje:

  • ostrvilni kot 10 ° -15 ° - skalpeli, britvice;
  • ostrilni kot 15 ° -20 ° - noži za rezanje kruha, zelenjave in sadja, mesnih in ribjih filetov;
  • kotno ostrenje 20 ° -25 ° - večnamenski noži za kuhanje hrane;
  • ostrvilni kot 25 ° -30 ° - univerzalni pohodni in turistični ter lovski noži;
  • ostrenje kota 30 ° -40 ° - noži za rezanje trdih materialov.
Nazaj na kazalo

Nekaj ​​nasvetov, ki jih je treba zapomniti pri ostrenju rezil

Tehnologije ostrenja nožev

Načini za ostrenje nožev.

Pri izbiri kakovostnega brusnega traku se morate osredotočiti na kamen z zelo majhnim in ne zelo velikim zrnom.

Kuhalni noži s posebnimi premazi za rezalne robove niso ostri. Ti premazi so izdelani iz zelo trdih zlitin, ki zagotavljajo visoko stopnjo zaščite rezila pred obrabo.

Ne bi smeli poskusiti doma, brez ustreznega orodja in pribora, da bi izostrili kuhinjski nož, opremljen s posebnim rezilom v obliki zob. Dejstvo je, da so takšne rezila navadno obogatene z uporabo laserske kontrole, ki jih težko najdemo v navadnem stanovanju.

Ne perejte nože pogosto z vročo vodo. Od vročine so hitrejši.

Če nujno potrebujete ostrenje noža, vendar nimate primerne napeljave - tovarniške ali domače - lahko poskusite z ostrimi keramičnimi vrči izostriti rezilo. Skodelica je obrnjena na glavo, ki ima ponavadi grobo, nepregledno platišče.

Potrebno je, da se nož vstavi na njo in ga premakne proti sebi (od ročice do konice) večkrat na eni strani in na drugi strani, da vodi na njej dovodne ravnine. Vendar moramo upoštevati, da je na ta način zelo težko ostri nož na kakovosten način - ta metoda je primerna za pomožno točko.

Ta priporočila bi morala pomagati tistim ljudem, ki ne samo želijo uporabiti ostri noži, ampak se želijo naučiti, kako jih narediti.

Dodaj komentar